Yapmayı unuttuğumuz yemeklerin başında piyaz geliyor. Ben gittiğim yerlerde piyazı genelde beğenmiyorum çünkü denge gözetmeden çok fazla malzeme ile geliyor. Malzeme kalitesi de düşük oluyor. Bu açıdan iyi bir Antalya piyazını seviyorum. Piyazcı Ahmet’ten de bu açıdan memnun ayrıldım. Ahmet Bey aile büyükleri ile 80’lerde lokanta sektöründe hizmet verdikten sonra 10 yıllık bir ara veriyor. Daha sonra sektöre geri dönüyor ve şu anda sanırım 20. yılları. Şimdi iyi bir yemek yiyince düşünürüm. Bu yemeğe bir şey ekleyebilir misin? Yoksa eksiltebilir misin? Nasıl daha iyi olabilir? Buradaki piyaz için diyebileceğim bir şey yok. Tam istediğim gibi. Konyadan gelen fasulyeler kaliteli. Homojen ve doğru oranda pişmiş. Genelde önüme ya aşırı haşlanmış ya da çok sert fasulyeler geliyor. Tüm malzemelerin birleşimi da doğru ayarda. Sirke, sarımsak, limon ve kaya tuzu ile yapılan sosu başarılı: Tahinle olan dengesi de gayet iyi. Bunu tutturabilmek o kadar kolay değil. Ayrıca şiş ve ızgara olarak iki farklı şekilde köfte yapıyorlar. Izgara köftesi dana kaburga ve pençetadan yapılıyor. İçinde soğan, maydanoz ve karabiber var. İçi sulu kalmış. Ev köftesi gibi. Şiş köfte ise dana ve kuzu karışık. Soğansız yapılıyor. Kuzu olduğundan belki de, ben şahsen şiş köfteyi ızgaraya göre daha çok beğeniyorum. Kabak tatlısı ise bence olması gerekenden fazla pişmişti. Önce hafif haşlanıp sonra da fırınlanmış. Daha az pişirince kabak biraz daha diri kalıyor ve dişe geliyor. Tahini ise lezzetliydi.

Vedat Milor

Tavsiyeler:

– Tahinli piyaz
– Şiş Köfte

User Review
0 (0 votes)

Adres ve İletişim

Adres:

Altındağ Mh., 166. Sokak 29/A, 07050 Muratpaşa/Antalya

Telefon:
İnceleme Ekle

10İncelemeler

Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat
Yayımlanıyor ...
Derecelendirmeniz gönderildi
Lütfen bütün alanları doldurun
Captcha check failed
Gökay Özen 11 Şubat 2020 14:27
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Piyazı Antalyada ki iyi piyazcıların bir tık üstünde diyebilirim. Şiş köftesi ve kabak tatlısı da gayet güzeldi. Fiyatlar porsiyonlara göre makul.

Erhan 23 Ocak 2020 12:48
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Porsiyonlar fiyatına göre ideal. Tavsiye ederim

Bahadır 27 Temmuz 2019 18:02
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Piyazı da köftesi de gayet güzel. Ayrıca mekan da geniş ferah bir yer, gayet temiz görünüyor. 2019 yılının temmuzunda köfte için 21 az piyaz için 12 lira ödedik fiyatlar genel olarak fena değil

Ceyhun 27 Haziran 2019 23:11
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Antalya piyazini antalya’da pekcok mekanda yemis bir insan olarak ben piyazini begendim. Kesinlikle denenmeli benim acimda en iyisi degil ama tabiki bu benim oznel fikrim yinede yedigim iyi piyazlardan biriydi. Sis koftesini ise ortalama düzeyde buldum. Biraz kuruysu diyebilirim.

Mehmet 27 Haziran 2019 01:18
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Piyazcı Ahmet çocukluğumun geçtiği mahallenin en eski esnaflarındandır,köftesi ve tahinli piyazı bana göre Antalyanın en iyisidir köfte gelene kadar piyaza ekmek batırmaktan kendinizi alıkoyamazsınız.Kalite ve lezzetini yıllardır hiç bozmayan bir mekan

Eren 21 Mart 2019 21:10
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Tahinli piyaz harika, hızlı geliyor diyebilirim. Mutlaka yiyin. Köfteyi tatmaya bile gerek yok gayet vasat tadı. Boyut olarak da küçük üstelik. Çok çok daha iyi köfteler yiyebilirsiniz Antalya’da.

Serdar Ulubeyli 4 Şubat 2019 22:19
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Tahinli piyazi kesinlikle cok cok iyi. Unlu oldugu Antalya bolgesinin standartlarinin da uzerinde bence. Sicak gelmesi onemli bir avantaj. Buraya sadece piyaz yemeye gidilebilir. Porsiyon da tek basina bir kisiyi doyurabilir. Sis kofte acisindan ayni seyleri soyleyemeyecegim maalesef. Kotu degil, fakat dana ve kuzu karisik. Antalyadaki bu tur sislerin anavatani olan Burdur siste %100 kuzu eti kullanilir. Antalyadaki bircok restoran isletmecisi ise (cag kebap yapanlar dahil enteresan bir sekilde) musterilerin talebi dogrultusunda onemli oranda dana eti kullandiklarini soyluyorlar. Bu her ne kadar kisisel zevkler acisindan bir dereceye kadar anlasilir olsa da, yenilen sey ne gercek Burdur sis oluyor ne de gercek Erzurum cag kebabi. Lezzet acisindan da arada buyuk farklarin olmasi boylece kacinilmaz oluyor. Sonucta, Turk insaninin kuzu etiyle imtihani ve arasindaki mesafe de bir vakia olarak ortada duruyor.

Anıl ö 20 Ocak 2019 23:01
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Piyaz harika bir tad. Burdaki de Antalya standartlarında, fazlasının olmadığını düşünüyorum. Şiş, dana etinden, fazla pişmiş ve yavan. Kabağı da Antalya standartlarındaydı. Durum buyken fiyatları ederinin üstü…

Ferhat 3 Ocak 2019 14:09
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Piyazı gayet güzeldi. Köftesi normaldi. Servis elemanları, kalabalık bir saat olmamasına rağmen ilgisizdi. Tabağımızdan saç teli çıkmasına rağmen özür bile dilenmedi. Beklentilerim yüksekti fakat Arap Nazmi’nin piyazından çok üstte bir tatta değil.

Duskandale 15 Ekim 2018 19:27
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Özellikle tahinli piyazını beğendim. Köftesi piyaza göre yavan kalmış.