Napoli tipi pizza sevenlerin ziyaret etmesi gereken yerlerden!
Beyoğlu’nda iyi bir esnaf lokantası
Yediğim hemen her şeyden zevk aldım.
İstanbul’a değer katan bir gastronomik bistro!
Hatay mutfağını iyi icra eden bir yer.
Muazzam yemekleri olan bir mahalle lokantası!
Lahmacunu İstanbul’un en iyilerinden biri.
Mütevazı, başarılı bir şef mutfağı.
İstanbul’un son dönemdeki en başarılı fast food restoranlarından.
Sultanbeyli’de iyi bir esnaf lokantası.
Fatih’teki değerli esnaf lokantalarından.
Güzel ambiyansı ve yaratıcı yemekleri ile memnun bırakacak bir lokanta.
Gerçek kruvasan ve iyi bir kurabiye yemek için gidin.
İyi lahmacun ve içli köfte!
Sadrazam Mahmut gerçek bir meyhane.
Şık ama iyi kebaplar yapan bir ocakbaşı!
Bölge’nin en iyi balık lokantalarından biri.
Sarıyer civarındaysanız tercih edilebilecek bir pideci.
Çin Saray mutfağının İstanbul’umuzdaki belki de en iyi temsilcisi.
Akaretler’deki Yavuz İskenderoğlu diğerlerinden farklı!
Ankara’da iyi malzemelerle kebap ve lahmacun yemek isteyenler için.
İzmir’in en iyi dönercilerinden.
İstanbul’un özel lezzet noktalarından…
Abdüsselam Balaban Kebap Salonu, tarihi bir işletme. 1938 yılında Abdüsselam Usta’nın kurduğu köfteci, bir sonraki neslin çabalarıyla günümüze kadar gelmiş. İşletmenin özel yemeği olan Balaban kebabı, aslında tirit tekniği ile hazırlanan ve İskender kebap, pideli köfte gibi yemeklerle benzerlik taşıyan bir kebap. Bu açıdan da hazırlanması zaman alan bir yemek. Öncelikle, şiş kısmı için seçilen dana eti sinirleri temizlendikten sonra tuz ve yağla marine edilip yumuşaması için 3 gün soğuk hava deposunda bekletiliyor. Köftelik dana kaburga ise kıyma haline getirilip soğan, ekmek, karabiber ve yeterli miktarda su ilave edilerek yoğruluyor. Şiş ve köfteler kızartılırken, pideler de kemik suyuyla ıslatılıyor. Akabinde pidelerin üzerine yoğurt, et suyu ve domates sosu dökülüp bol miktarda eritilmiş tereyağı ekleniyor. Son olarak, tercihinize göre şiş, köfte ya da karışık etler konarak servis ediliyor. İki önemli uyarımız olacak: Birincisi, belirli gün ve saatlerde sıra beklemeniz gerekebilir. Yemeğin çıkması da zaman alıyor. O yüzden, eğer sabırlı biri değilseniz, pas geçmelisiniz. İkincisi, yağlı yemeklerden hoşlanmayanların içeri girmeden iki kere düşünmesinde fayda var.