Mustafa Patar

Arkadaşlarım Giresun’a gidince mutlaka Mustafa Patar’ın tatlılarını denemen gerektiğini söyledi. Burada kadayıf cinsi tatlılardan iki tanesini denedim. İlki sütlü fındıklı kadayıf. İnce ve kuru tel kadayıf kullanılmış. Arasına Giresun’un özel kaliteli fındığından konulmuş. Giresun fındığı biliyorsunuz ki çerez olarak kullanılır. Yağ oranı yüksek olduğu için daha lezzetlidir. Kadayıfın şerbeti ise kesinlikle su katılmadan, sütle hazırlanıyor. Bu iyi bir kadayıf ama yüksek şekerden dolayı fındık tadı geride kalmış. Fındık tadı daha önde olmalıydı. Fındık ezmeli kadayıf da iyi ama şekeri yine fazla geldi. Eğer şekeri azaltılırsa tam benim damak tadıma uygun olur.

Vedat Milor