Kınacı İşkembe Salonu

Kelle paça sını deneyimledim ..içinde bolca siyah et vardı fakat hiç paça yoktu..paçasız ve jelatinsiz kelle paça çorbası olamaz.
Ayrıca zerde tatlısının zerdeçalı fazla kaçmıştı

Usta tabi ki sizsiniz ama konu bize hizmet etmeye gelince Kınacı vasat bir sakatat restoranı, Vedat İşkembe ve Kervansaray’ın yanından bile geçemez.

Kötü

Vedat Bey tabi ki renkler ve zevkler tartışılmaz fakat 1 ay önce eşim ile birlikte gitmiştim öncelikle aile ile gidilecek bir yer olmadığı düşüncesindeyim ayrıca kokoreç, işkembe çorbası ve kelle paça çorbasını hiç beğenmedik.

Bir gece sizin tv.progrmınızda tavsiyeniz üzerine arkadaşlarımı alıp gittim.hayatımda bundan kötüsünü (başka) bir işkembe salonu vardı .orada içmiştim bu ikincisi.tahminen tavuk göğsünü didikleyip sıcak suyla ikram ettiler…bas sarımsağı nasılsa çakılmaz…yer beylikdüzündeki şube..saat gece 2 gibi

Geçen sene gitmiştim . Türkiye standartlarında porsiyonu 8-10 lira değişen çorbalara istinaden 18 tl ödemiştim. Ufak yerlerde yaşamanın vermiş olduğu dezavantajı çorbaya bu kadar para mı verilir şeklinde hayıflanırlarken çorba kalitesi olsun sunum ve sundukları ikramlar paranın hakkını sonuna kadar almaya yardımcı oluyor

2-3 kere gittim. Işkembe yerine salçalı su içtim. Hiç beğenmedim.

Kelle paça çorbaları güzel ama etleri biraz daha iyi ayıklayabilirler. Güveçte kokoreçi hiç beğenmedim. İyi kızarmamış halde yoğun bir kokuyla geldi. Aynı usülle pişirilmiş halka kokoreçi başka yerlerde çok daha güzel lezzetle yemiştim. Garsonların ilgisi ve hizmeti iyi. Fiyatlar lezzete göre biraz fazla.

Adamlar azalan işkembe çorbasına su eklemişler sanırım tattan,tuzdan yoksun bildiğin çorba renginde su geldi,tuz ekledik tadı gelsin diye bu seferde o kadar tuzlu olduki yiyemedik.

Kelle paçatı istanbul’da buradan daha iyi yapana rastlamadım diyebilirim. Diğer yerlerin hepsinde fazlasıyla ağır koku oluyor. Zaten bu kelle paça kokar diyebilirsiniz ama kınacının terbiyesi,suyu temiz hissttiriyor ve genelde bir yarım daha aldırıyor.

Geç saatte önünden geçersem muhakkak bir tuzlama içerim …Ortam , fiyat, sunum , lezzet hepsi çok iyi seviyede

İşkembe çorbası bence en iyisi