Hünkar Lokantası

Yemeklerin çeşitliliği güzel. Ama lezzet standart bir esnaf lokantası ayarında. Maalesef Klasik bir esnaf lokantası yemeği yiyip astronomik hesap ödüyorsunuz. Yemek sipariş bile etmeyen eşim ile bebek arabasında oturan çocuğa dahi kuver parası yazdılar. Hesabın tam yüzde 25i kuver ve kahve parasına gitti. Yemek fiyatları da yüksek tabi ama ona sözüm yok. Sonuçta içinde kaliteli malzeme var. Bir dilim ekmek ile bir Şişe suya 200 TL para vermiş olduk. Bir daha asla adım atmayız.

Hünkar’da tıpkı Kanaat ve Borsa lokantaları gibi zamanının esnaf lokantası konseptinden uzaklaşmış ve adeta cep yakar hale gelmiş. Evet lezzet konusunda eskisi kadar olmasalar da hala başarılılar ancak o fiyatlar nedir öyle. Tamam anlaşılıyor isim yapıldı ve bir marka haline gelindi fakat vatandaşın cebinden bir tabak tas kebabı karşılığında alınan ücret hiç adil değil. Kimse etin fiyatı şu, malzemelerin fiyatı şu, kira gideri ve personel şu gibi bahanelere sığınmasın. Ödediğiniz her 10 liranın 3-4 lirası sadece Hünkar ismine gitmektedir ve bu doğrudan işletmenin karıdır. Geriye kalan 6 liranın içinde de en az 2 lirası kardır. Dolayısı ile ödenen 10 liranın 5-6 lirası doğrudan işletmenin kar hanesine yazılmaktadır. Soru şu? Hangi sektörde alınan paranın yüzde ellisi kar hanesine yazılır. Yok böyle bir sektör. Ancak bazı restoran ya da lokantalarda durum aynen böyledir ve Kanaat Lokantası da bunlardan biridir. Bir daha gider miyim? Gerek yok.