Zua Coffee

Burası Rize’nin Çamlıhemşin ilçesindeki Şenyuva Köyü’nde yer alan bir üçüncü dalga kahveci. Biliyorum, köyde üçüncü dalga kahveci nasıl olur diyeceksiniz ama gerçekten öyle. Bir defa buradaki ortamı İstanbul’da bulmanız zor. Cam kenarına oturup o yemyeşil vadiyi izlemek büyük keyif veriyor. Burayı işleten Apo ve Elif, bölgenin yüksek kesimlerine bizzat çıkıp dağ meyvelerini topluyorlar ve bunlarla sakızlı muhallebi gibi leziz tatlılarının üzerlerini süslüyorlar. Yaban mersini, dağ çileği ve böğürtlen gibi meyvelerin yanında mürver çiçeği de toplayıp şurubundan enfes bir gazoz yapıyorlar. Peki eksi yönleri neler? Kahvelerini İstanbul’dan getiriyorlar. Kullandıkları kahve hususunda biraz daha titiz davranabilirler.

Vedat Milor