Bursa’daki Uludağ Kebapçısı Türkiye’nin gastronomik miraslarından biri. Kuşaktan kuşağa geçen, fakat lezzetini muhafaza edebilen işletmelerden. Şimdi bu gibi yerler çok ciddi bir tehlike ile de karşı karşıya kalıyor. Sahip oldukları popülarite karşısında şube sayılarını hızla arttırıp, kaliteyi bozmak. O yüzden benim buradaki tavsiyem sadece Eski Garaj’ın olduğu, esas yerlerine ilişkindir. Yoğun müşteri ilgisi sayesinde etleri kurutmadan ve yakmadan, güzel bir kömür ateşinde pişirip getiriyorlar. İnegöl civarından bulabildikleri en iyi etleri aldıkları ve gerçek tereyağı kullandıkları için de müşterilerin bir porsiyondan fazlasını yediğini farkettim.

Vedat Milor

4.5

Tavsiyeler:

  • İskender kebap
User Review
0 (0 votes)

Adres ve İletişim

Adres:

Uludağ Kebapçısı Cemal & Cemil Usta, Ulu Mahallesi, 16. Şirin Sk. No:12, 16220 Osmangazi/Bursa

Telefon:
İnceleme Ekle

17İncelemeler

Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat
Yayımlanıyor ...
Derecelendirmeniz gönderildi
Lütfen bütün alanları doldurun
Captcha check failed
Oğuz Korkmaz 10 Şubat 2019 16:02
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Akşam geç saate kalmamak lazım. Dönerin sonunda lezzet azalıyor.

Hakan Kavurmacı 27 Aralık 2018 13:02
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Bursa; Döner Kebabı, Köftesi, İnegöl Köftesi, Pideli Köftesi ile meşhur bir şehir. Dönerci Cemal’in eski dükkanını bende biliyorum. Kaç puan verirsin derseniz 60-70 arası veririm. Bursa’da çok daha iyi yapan yerler var. Hem fiyatça da çok uygun ve kaliteliler. Örneğin; Orhan Cami altında Kural’ların Bursa Kebapçısı, Kayhanda Bursa Büyükşehir Belediyesinin Kayhan Döner Evinin ürünlerini çok beğeniyorum. İskender Kebapçısı çocuklar, torunlar çok bölündüğü ve yeni ürün ve markalar çıkarttığı için listemden çıkardım. Bundan en aşağı 15-20 sene öncesi buralarda yemek yiyenler varsa şu anda aynı damak tadını yakalayamamaları normaldir. Bundaki etkenlerden en önemlisi şu anda bu işi yapanların o 15-20 sene önceki ustalardan el alıp almadığı, bizim bildiğimiz eskiden Uludağ’da doğada beslenen hayvanlar yerdik, şimdilerde kasaplardan mı tedarik ediyorlar bilemiyoruz.

Selim İncebay 22 Aralık 2018 19:40
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Mekan yeni nesil mekanlar gibi çok büyük değil fakat ambians şade ve şık .
İskender başarılı ; eti özel belli
Büyük ihtimal çoğunluğu bonfileden yapılıyor .
özellikle şehir dışından gelenler için risk almadan karınlarını güzelce doğurabilecekleri bir mekan.
Bizimle ilgilenen 18-19 yaşlarındaki
Genç Garson o yaşta olmasına rağmen iyi yoğrulmuş (bravo) .
Biz avm altındaki mekanlarına gittik
Tek eksiği wc olmaması
sadece lavobo olması

Melih 18 Aralık 2018 10:24
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Bir bursalı olarak, İstanbulda yaşamanın kötü yanı canım istedigi zaman gidip bu lezzeti yiyememem ancak iskerder olarak en başarılı buldugum mekan hala burası bursadaki her iskender mekanına gitmiş biriyim ve istanbuldada pek çok yerde iskender yeme imkanım oldu fakat Uludağ kebabın yeri her zaman başka

Can ÇUBUK 18 Aralık 2018 02:14
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Öncelikle gerçek İskender kuzu ve koyun etinin karışımından, gerçek tereyağından ve gerçek yoğurttan yapılır. 1 porsiyon İskender’de 210 gr et kullanıldığı, gerçek köy tereyağı ve gerçek yoğurt kullanıldığı göz önüne alındığında gerçek İskender’i yediğiniz Uludağ Kebapçı’sında kuzu ve koyun etinin kg fiyatı, halis tereyağın fiyatı ve gerçek yoğurdun fiyatı göz önüne alındığında fiyatla ilgili eleştiride bulunulması gerçekten şaşırtıcı. 15-20 liraya gerçek İskender yemeniz kesinlikle mümkün değildir, dana etinden, market tereyağından İskender yapılmaz, kaldı ki İskender’e tereyağı dökülmesinin sebebi koyun etinin kokusunu alması ve kuzu eti gibi yumuşamasını sağlamaktır.
Uludağ Kebapçısı buradaki ilginç eleştirilerin aksine hala dünya üzerinde yiyebileceğiniz en iyi İskender’i yapmaktadır.
Tabiki de 10 yıl önceki lezzeti bulunmamakta ancak bu kendilerinden değil, kekikle beslenen hayvanların olduğu bölgelerin inşaata açılmasından kaynaklanmaktadır ancak lezzet farkı ancak %10 ila 15 arasındadır.
Uludağ Kebapçısında iyi servis bekliyorsanız öğle yemeği saatinde değil öğlenden sonra 3 ya da 4 civarında gitmelisiniz.

Uğur Batır 22 Kasım 2018 22:09
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

28 Ekimde yaklaşık 3 yıl aradan sonra heyecanla gittim. Malesef eski lezzeti, zevki alamadım. Özellikle fiyatı da düşünülürse bir daha gitmeyi düşünmüyorum. Istanbul’daki büfelerde 15 20 liraya daha güzel dönerler bulabiliyorsunuz

Namık Turhan 20 Kasım 2018 19:30
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Lezzet iyi ama maalesef hizmet son zamanda çok aksıyor. Geç veya buz gibi ya da yanlış gelen siparişler insanı çileden çıkarabiliyor.

Emre Mazanoğlu 20 Kasım 2018 19:25
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

28 Ekim 2018 tarihinde, tarihi restoranlarına girebilmek için çok bekleyeceğimizi anladığımız için hemen karşıdaki Kent Meydanı AVM şubesinde deneme şansım oldu. İskender kebabını daha önce Bursa’da yememiştim. Ankara ve İstanbul’da alışık olduğumuzdan daha kalın ve dolgun bir şekilde kebabı sunuyorlar. Kebap sos ve yağ içinde yüzerek gelmiyor. Bu nedenlerle kebabın lezzetini ve iyi kuzudan üretildiğini daha iyi anlıyorsunuz. Daha önce tecrübe etmediğimiz için servisten sonra sos ve tereyağ servisi yapmalarını beklemiştik. Ancak, kebabın lezzetini bozmamak için servisten önce kebabın altına (ve pidelerin üstüne) az sos servisi yaptıklarını, tereyağın da yine sunumdan önce az miktarda ilave edildiğini gayet bilgilendirici şekilde izah ettiler. Klasik dikey döner standına katmanlar halinde meşe kömürü közü doldurarak pişiriyorlar. Kararında pişirmenin yanında çok hızlı sirkülkasyon etin kurumasını önlüyor. Lezzetten ve sunumdan çok memnunum ancak fiyatlar çok yüksek. Bu konuda da marka olmanın avantajını gördüklerini düşünüyorum.

Atıf Tunç 19 Kasım 2018 19:50
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

İskender fazla pişmiş ve kuruydu. Her seferinde hayal kırıklığı yaşamaya başladım. Eski kalitesinden eser yok. Mekanın ününe ve fiyatlara göre berbat bir yemekti. Bu son gidişimdi.

Porsiyon 37, 1.5 porsiyon 50 TL.
Şıra 5 TL
Su 2.5 TL

Egehan 17 Kasım 2018 04:04
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Bu yorumu bir Bursalı ve iskender sevdalısı biri olarak yazacağımı önceden belirteyim. Yani Bursa’daki çok yerde iskender yedim.
Burası eskiden gerçekten güzel yapan bir yerdi. Bir önceki gidişimde önce etin tadının değiştiğini farkettim. O günlük bir şeydir diye düşündüm, Her zaman aynı tat tutmasını bekleyemeyiz elbette.. Ancak geçtiğimiz gün İstanbul’dan arkadaşların geldi. Kendilerini buraya getirdiğimde inanılmaz mahçup oldum. Dışarıda en az 20 dk sıra bekledik(burası için normal). Sonra bizim sıramız geldiğinde (itiraz etmemize rağmen) hemen yandaki Kafkas şekerleme dükkanına aldılar. Siparişleri verdik. Gelen siparişler rezildi. İskender soğuktu, aşırı yağlıydı ve kesinlikle az pişmişti. Eti kötüleşmişti(yine). Yanındaki yoğurdun ise eskisi ile alakası bile yoktu. Fiyatlara değinmiyorum, bu artık kültürel bir şey gibi ama kesinlikle o iskenderi alelade bir sokak iskendercisinde de yerdim. Bir daha sanırım gitmem. Bursa’da kat be kat daha iyi eti olan ve daha da iyi yapan ama ismi bilinmeyen bir çok iskenderci var.
Lezzete 3 verdim ama eski günlerin hatrına.

Atakan 6 Kasım 2018 12:10
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Eski kalitesi yok. Fakat Bursa da başka alternatif ben bilmiyorum Odun ateşi olması güzel

Canthelunatic 6 Kasım 2018 01:41
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Uludağ eteklerinde dağ kekiği ile beslenen o kuzular kalmasa da hala geleneksel tadı yaşatmaya çalışan kebapçı. Karşıda bulunan kent meydanı şubesi yerine eski küçük dükkana gidilmesi önerilir. Etinin kokusu ve lezzeti ile kıymadan yapılan taklitleri ile arasındaki farkı hissedeceksiniz

Gokce 2 Kasım 2018 02:18
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Cemal ve Cemil ustanin tek eksigi salcali sos kullanmamalari maalesef bu sebepten begenemedim..

Utku 31 Ekim 2018 10:28
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Gerçekten lezzetli ve güzeldi. Tattığım en iyi iskenderdi diyebilirim. İnşallah standartlarını düşürmezler.

Görkem 29 Ekim 2018 02:28
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Etibol iskender diye tabir edilen fileto etli iskenderini tatma imkanım oldu. Dönerin etini çok beğendim lakin fileto eti sıradandı, fiyatları da bir miktar yüksek ancak kesinlikle denenmeliler listesinde yer alıyor.

Esil Mertoğlu 28 Ekim 2018 01:43
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

İskender kebabında lezzet ve iyi kaliteyi bulan haber versin 🙂 bu mekanın da ünü yüksek olsada, fark yaratmıyor…

Eray 25 Ekim 2018 20:05
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Yediğim en iyi kebaptı.