Tulumbalı Meyhane (Nihat Baba’nın Yeri)

Buranın bir diğer adı da Tulumbalı Meyhane. Rakıyı tulumbadan basıyorlar. İzmir Yenişehir’de, Zeytinlik Caddesi’nde bir mekan burası. İzmirli arkadaşların söylediğine göre pek güvenli bir bölge değil. Ama İzmirlilerin güvenlik anlayışı ile biz İstanbullularınki farklı. Onların “tehlikeli” bulduğu bölgeler bizim için sözü bile edilmeye değmeyecek kadar sıradan yerler. Müşteri kesimi çok seçkin. Alaaddin’in sihirli lambası elimde olsa ve içinden çıkan cin “Dile benden ne dilersen” dese, “Böyle bir meyhanenin İstanbul’da olmasını dilerim” derim! Arnavutciğerini de öyle bir yapıyorlar ki Asmalimescit Refik bir, burası iki. Ciğer süt danasından. Çok iyi temizlenmiş ve çok temiz bir yağda tam kıvamında pişmiş. Ciğer sevmeyenler (ben de 30’uma kadar yemezdim) bile bunu denese mezhep değiştirebilir. Hesap da yiyip içtiklerimize ve kaliteye göre makul. Eksik tarafları ise sınırlı sayıda rakı bulundurmaları ve ülkemizde birçoklarının yaptığı gibi pirzolayı gereksiz yere fazla dövüp biraz fazla pişirmeleri.

Vedat Milor