İsterseniz bir mektupla başlayayım yazıya. Âşık olduğum kebaba yazıyorum bu mektubu: Senin değerini bilemedik. Bilemediler. Seni kurtaracak gücüm yok ama en azından bir ufak hediye verebilirim sana. Sana değer verenlere değer vererek kolektif ayıbımızın azıcık önüne geçebilirim. Şeyhmuz Usta gibi. Kebabı hâlâ zırhla çeken birkaç yerden biri İstanbul’da. Eskiden içkiliydi. Şimdi değil çünkü lisansları alınmış. Baştan söyleyeyim. Ezme gerçekten güzel. O da elle çekilmiş. Sonra gerçek manda yoğurdu. Düzgün de bir salatalık turşusu. Bundan iyi başlangıç can sağlığı. Şeyhmuz kebap: Büyük ve şişman bir köfte gibi. Zırh çekimi. Domates, biber, sarmısak ve nane. İsteyene fıstık veya kaşar da oluyormuş. Maalesef çok pişmiş. Geri yolluyorum. İkinci gelişinde içi sulu kalmış. İlk iki lokma nefis. Ama sonra ağzıma sinir geliyor. İyi temizlenmemiş; bırakıyorum. Bıraktığım anda önümüze yuvarlak şişte çekilen Mardin kebap geliyor. Ağzınıza layık. Tuz ve yeşillikler sadece. Acılı değil. Kuzu boşluk ve danadan yapılmış. Neden kuyrukyağı yok diye soruyorum. Müşteri istemiyormuş. E ne yapalım? Müşteri, damak fukarası olsa da velinimet. Arkadan patlıcanlı kebap. Bu İstanbul’da yediklerimin en iyisi. Tek eleştirim: Tuzu az. Bu arada damak zevkiniz benim gibiyse az pişmiş söyleyin kebapları. O zaman orta pişmiş gelecek. Zırhta çekildiği için çatal değdirir değdirmez dağılacak. Bu kötü değil, iyi olduğunu gösteriyor. Ayrıca kebaplar mis gibi odun ateşinde piştiği için o nefis is kokusu da içlerine sinmiş.

Vedat Milor

4

Tavsiyeler:

  • Ezme
  • Kuşbaşı pide
  • Mardin kebap
  • Patlıcanlı kebap
User Review
0 (0 votes)

Adres ve İletişim

Adres:

Mollafenari Mahallesi, Atik Alipaşa Medresesi Sokak 4/A, 34120 Fatih/İstanbul

Telefon:
İnceleme Ekle

7İncelemeler

Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat
Yayımlanıyor ...
Derecelendirmeniz gönderildi
Lütfen bütün alanları doldurun
Captcha check failed
Adel 19 Ağustos 2023 15:40
<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">nنكهةn</font></font>
<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">nخدمةn</font></font>
<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">nصحةn</font></font>
<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">nسعرn</font></font>

Great test

hatice tantekin 25 Şubat 2023 18:20
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

25.02.2023 tarihinde sitenizdeki tavsiye üzerine gittik. Çok teşekkür ederi.

Adnan Günay 5 Kasım 2022 21:46
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Oturduğunuzda salaş bir mekanın verdiği mutluluğu verebiliyor. Ezmesi soğan biraz yoğundu. Soğanın sağladı acılığıyla tat kaçırıyordu. Mardin kebap için olumsuz bir yorum yapamıyorum olumluda yapamıyorum, ortalama bir mutluluk seviyesinde bıraktı. Kuşbaşılı pide hamur kısmı oldukça iyi ve pişmesi tam yerindeydi ama iç harcı için aynı şeyi söyleyemeceğim. İçindeki etin ve yan malzemeleri kaliteli ve lezzetli değil. o hamura biraz ayıp etmişler. Servis ve hizmetleri iyi sayılabilir hoş sohbet insanlar. Fiyatta şu dönem artan fiyatlara bakılırsa normal sayılabilir. Eskiye oranla fazla 🙂

Yonca Şarman 16 Haziran 2022 09:18
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Lezzet iyi, servis ve hijyen kötü.. fiyatlar aşırı zamlanmış

Sulcah 13 Nisan 2022 16:06
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Kebaplar lezzetli, seyhmuz kebap çiğ geldi.Çok hijyen degil, masalar kirli.
Fiyatlar da normal restorantla aynı

Yusuf 4 Mart 2022 16:51
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Berbat ötesi kebab bu kadar kirli bir mekan görmedim. Sade iç yağ pişmemiş kirli.
Masalar kirden geçilmiyor.

Erdoğan Özer 1 Nisan 2020 02:45
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Kebapları çok güzel. İkramları da çeşitli ve güzel. Etli ekmeğe benzer lahmacunda gayet lezzetliydi. Turşularınıda tavsiye ederim.