Pita Kuzguncuk

Pita, her gün kahvaltı edilip, öğlen basit bir öğün alınabilecek bir mekan. Benim için her gün gideceğim mekanın birkaç özelliği olmalı. İşletme sahibine sempati duymalıyım ve rahatsız edilmeyeceğimi bilmeliyim. Mekanı sıcak ve temiz bulmalıyım. Müşteriler kendimi rahat hissettirmeli. Fiyatlar uygun olmalı. Pita’ya bir kez gittim ama hislerim burasının tam kafamdaki tiplemeye uygun     olduğunu söylüyor. Çok zengin bir kahvaltıdan bıkabilirim. Erzurum’da, Gökçeada’da vs. karşıma çıkan kahvaltılar her gün karşıma çıksa, kilo almanın dışında değerini de kaybeder. Ezine peyniri, söğüş, ceviz ve haşlanmış köy yumurtası her sabah yenebilir. Tabii yanında çayla. Çok daha zengin, iki kişinin rahatlıkla bölüşeceği kahvaltılar da var Pita’da. Örneğin; ‘Güzel Bahar’. Bu tabağın içinde Ezine peyniri, tulum, reçel, bal, tereyağı, zeytin, domates, salatalık, biber, maydanoz ve ceviz bulunuyor. Daha da zengini ‘Bereketli’ denen kahvaltı. Ezine peyniri, İzmir tulumu, eski kaşar, reçel, bal, kaymak, haşlanmış yumurta, zahter, domates, salatalık, biber, maydanoz, ceviz ve kuru meyve. İçinde ne olduğundan çok seçilen malzemelere özen gösterilmesi önemli. Hiçbiri için ‘dünyanın en iyisi’ diyemem ama hepsi belli bir çıtayı aşıyor. Endüstriyel malzeme değiller. Güven veriyor kahvaltı tabağı.

Vedat Milor