Pidesun
Kadıköy/İstanbul
UYARI! Gelen mesajlarda, Pidesun’un talebi karşılamak için kullandığı fırını değiştirdiği ve bu yüzden kaliteyi düşürdüğü belirtilmiştir. Tavsiye Ekibi’nin ziyaretine kadar olan süreçte Pidesun hakkında bu uyarıyı yapmak istedik. Tavsiye Ekibi
Karadeniz pideleri, her zaman Ege’ninkine göre daha kalın ve (iyi anlamda) ağır. Herhalde hava soğuk olduğu için. Sürmene ve Hopa’da yediğim pidelerin lezzetini unutmam mümkün değil ve bu düzeyi İstanbul’da bulmak olanaksız. Ama İstanbul’da da çok iyi pideler bulunuyor ve ben şahsen pizza yerine, Konya etli ekmeği, lahmacun ve pideyi yeğlerim. Pidesun’un pidesi ne kalın ne ince. Pidenin kenarları kıtır ve iyi pişmiş. Ortası yumuşak ama hamur değil. Kullanılan un, mayalama, fırın kalitesi ve pişirme süresi kalitede belirleyici. Mutfakta işini bilen pide ustaları var.
Vedat Milor
Tavsiyeler:
– Kapalı kıymalı
– Açık pastırmalı
– Kavurmalı
User Review
( votes)Adres ve İletişim
Adres:
Caferağa Mahallesi, Şükran Apt, Moda Cd. 67/B, 34710 Kadıköy/İstanbul