Niyazi Kesim

Burada yediğim kapalı kıymalı ve kapalı peynirli pideyi ne Samsun’da ne de İstanbul’da yedim. Dört dörtlük lezzet. Anlatılmaz yaşanır :)))

Boşuna zahmet etmeyin, hazımı çok zor midenize oturdu. Üstelik gereksiz pahalı şansınızı başka yerde deneyin. Adı var kendi yollardan anlayacağınız.

Hayatımda yediğim en kötü pide listesine 1. sıradan girdi bu mekan. İlk defa Bafra pidesi yedim ve Bafrada bu mekanda yedim ve hem mekana hem Bafra pidesine karşı önyargı oluştu, mekanın fiyat/performans dengesi çok başarısız.

Batıpark subesinde yediğim acık ve kapalı pideler gerçekten lezzetliydi , ortamı da oldukça güzel

Kapalı kıymalı ve köy peynirli pideleri enfes.Hamurun inceligi olsun,citirligi olsun beklentilerin çok üzerinde.Pide uzerinde kullanılan tereyağ özel ve her yerde olmayan kalitede.Acik pideleri bölge için standart kalitede.Servis konusunda da başarılı bir isletme.Ozellikle gidilerek kapalı pidelerini deneyenler çok memnun kalacaklardir.

Samsun’da bir kaç şubesi olup, merkeze en yakın Batıpark şubesine misafir olduk. Güzel bir bafra pidesi yiyorsunuz. Hamurun çıtırlığı, iç harcının dengesi gayet iyi, çok yağlı geliyor, yağlı yemek istemeyenler öncesinde belirtebilir, benim için yağı da iyiydi. Balık çorbası, domates ya da domates salçasıyla yapılan bir balık çorbasıydı, kremalı balık çorbası bekleyen biri olarak değişik bir deneyim oldu, fena değildi. Açık bir pide de denedik, kötü değil, ama bulunmaz bir tadı da yok. Başka yerlerde de bafra pidesi yedim, kalitesi ve yapım şekilleri ile güzel yapan örneği burası.

Bafradaki ve Samsun’daki restaurantını deneyimledim. Bafradaki restaurantdaki lezzeti Samsun’da bulamadım. Ama hamuru gerçekten çok hafif ve lezzetli.

Sabah kahvaltı için gittim biraz ağır bir seçenek oldu ama yarım kıyma yarım köy peynirli aldım. Kıyma soğan ve baharatın uyumu çok iyiydi, peynir manda peyniri ancak tuz seviyorsanız tuzu az gelebilir. Pidelerin çıtırlığı müthiş, üstüne kullanılan tereyağı da müthiş. Ayrıca fındıklı sütlaç aldım ama fındık aşırı kavrulmuş hatta yanmıştı tavsiye etmem. Bir de garsonlar çok ilgisiz. Dükkan bomboş olmasına rağmen oturunca ilgilenmiyorlar, bir sipariş vermeniz için kendinizi paralamanız gerilebiliyor. Fiyatlar kapalı pidelerde 17-23 arası, açık pidelerde ise 27-35 arasında. Ama yolunuz bu civara düşerse hatta biraz uzatarak da buraya gelip lezzeti müthiş pidesini yemenizi tavsiye ederim.

Bafra TSO tarafından coğrafi işaret tescili yapılan bafra pidesini açık ara en iyi yapan restorandır. En önemli bileşenleri olan un, kıyma ve tereyağ tümüyle yöre özgüdür ve ayrıca taş fırın tasarımı bafra pidesine uygun olarak dizayn edilmiştir. Bu restoranda pide yemeyen, “ben pide yedim” demesin.

Hayatımda yediğim en lezzetli, en içi dolu pide Bafra pidesi.