Meşhur Konyalı Kebap

Gerçekten Türkiye’nin en lezzetli konya fırın kebabını yapiyorlar

Rahmetli babaşarı arkadasımdı masallah cokm guzel yapıyorlar gelmenizi kesinlikle tavsıye ederim

bu mekanda eskiden çatal bıçak yoktu, şimdi çatal bıçak var ama ben hala elimle yiyorum, çünkü lezzeti en güzel öyle çıkıyor. kemikli kuzu eti kocaman bakır kazanlarda, taş fırında 6 saat boyunca sadece kaya tuzu ve kendi yağının içinde yavaş yavaş pişiyor. sonra yağı biraz süzdürülüp kemiklerinden ayrılarak taze bazlama ekmeğiyle masanıza geliyor.

her ne kadar ahşap tabaklar, gereksiz mezeler, “kuzuların efendisi” tarzı gereksiz isim esprileri gibi zamanın bazı modalarına uyarak canımızı biraz sıktıysa da kalitesinden asla ödün vermemesi bizi mutlu etti.

Tekrar tavsiye etmenizi öneririm, zira sıradanın bir tık üstünde bir tandır yedik bugün.

Yemekler Oldukça lezzetliydi. Fakat fiyat performans orantısını beğenmedim. Sitelerin göbeğinde olmasına rağmen Esnaf lokantası konseptinden çok uzak bir fiyatlandırması var. 100 gr tandır 40 tl. Doymak İçin minimum 150-200 gr sipariş etmemeniz gerekir. İçeceklerle birlikte kişi başı 85-90 tl civarı Bir hesap gelir ki bu da “esnaf lokantası” konseptine hiç uygun değil.

Mekan Ankara’nın mobilya merkezi Siteler içinde. Sadece tandır servisi yapıyor. 100gr/150gr olmak üzere porsiyon seçenekleri mevcut. Yanında bazlama, lavaş, salatalık turşusu, cin biber, sumaklı soğan ve bütün soğanla birlikte servis ediliyor. Tandırı anlatmaya gerek yok lezzet gayet yerinde. Bol köpüklü ayranları da yemeğin yanında iyi eşlik ediyor. Çatal bıçağa el sürmeden direkt elle saldırın. Ayva tatlısı da emek kadayıfı da tam kıvamında. 15 sene önce de gelmiştim yine aynı hizmete aksamadan devam ediyorlar. Porsiyon fiyata göre biraz az görünebilir ama bence normal bu standartta bir lezzet için.

Daha cok Siteler’in mobilyaci esnafi ve Siteler’e mobilya bakmaya gelen insanlar tarafindan tercih edilen, sehir merkezinden uzak sayilabilecek bir mekan, ama ben buraya sadece ve sadece Konyali’da bir yemek yemek icin geliyorum! Bundan 20 sene once catal bicak bulunmazdi, sehirden gelen “sosyetik”ler kendi catal bicaklarini kendileri getirirlerdi. Artik catal bicaklari var, ama firin kebabinin tadi en guzel elle yenince cikiyor. Bu arada soylemeden gecemeyecegim: Tandir kebabi degil, firin kebabi (Tandirda pismeyen bir ete neden tandir kebabi denildigi hala benim icin bir muammadir).

Ankara’da lezzetli kuzu tandır için gidebileceğiniz özenli bir aile işletmesi. Lokantada tandır dışında bir alternatif bulunmuyor fakat belki de bu şehrin en iyisi olmasını sağlayan biricik özelliği. Lokum kıvamındaki et ve güzel bir yayık ayranın ardından ayva tatlısı, kabak tatlısı veya ekmek kadayıfı ile son nokta konulabilir. Cazip bir mevkide olmamakla birlikte, mutlu doyacağınız bir işletme olduğunu düşünüyorum.