Le Servan

Harika bir modern bistro. Hep kalabalık ama düzeyini hep koruyor. Çok ileri bir düzey bu. Minik tadımlıklar, yarım porsiyonlar ve tam porsiyonlardan oluşan kısa bir mönü var. Ne ısmarlarsanız ısmarlayın, iyi. Sebze kalitesi süper, balıklar hep deniz balığı, az sayıda et yemeği, örneğin bir ördek göğsü veya süt dana uykuluk çok çok iyi. Mönüde ‘beyin meuniere’ varsa kaçırmayın. Öğlen giderseniz sabit fiyata üç porsiyon. 20 Euro gibi. Bence hem öğlen hem akşam gitmeli. Öğlen yediğim taze kalamarı düşündükçe bizde kalamar yerine kayış verdiklerini düşünüyorum. Şarap mı? Beyaz ise Loire’dan bir Chenin, kırmızı ise Jura’dan bir Trousseau niye olmasın?

Vedat Milor