La Table du Bruno Verjus

Yazık, çünkü bir ay önce yayınlanan Michelin rehberi buraya bir yıldız verdi. Şimdi belki fiyatlar yükselecek, rezervasyon zorlaşacak. Şef Verjus gastronomi yazarı ve malzeme kalitesine tapar derecede önem veren biri. Açık mutfak ve arkanızı dayayabileceğiniz sandalyeler tezgâhta. Öğlen gidin çünkü akşam özellikle müdavimler dolduruyor burayı. Keyifli bir ortam. Çorbalar harika ama yediğim en iyi deniztarağını bu lokantada bulduğumu söyleyeyim. Kabuklarını Bruno önümde açtı ve canlıydılar. Danadan yapılan olağanüstü bir şarküteri ürünü var ki pastırmanın en artizanalı ayarı. Balıklar ve siste çevrilerek pişen et yemekleri de muhteşem. Tek sorun şarap fiyatlarının çok yüksek tutulması. Ben öğlen gidince şarap da içmiyor ve uygun fiyata kalkıyorum.

Vedat Milor