Antep’e yolunuz düşer ise ve vaktiniz de varsa Halil Usta’ya uğramadan dönmeyin. Oteldeki komiden taksi şoförüne, yöre esnafından ileri gelen ailelerine kadar herkesin gönlünü ve midesini fethetmiş. Halil Usta gerçek bir et uzmanı. 8 yaşından beri kasaplık yapıyor. Lokantasında sadece koyun eti var ve lahmacun yok. Burada yapılacak en iyi şey seçimi ona bırakmak ve lokantaya aç gitmek. Önümüze gelenleri sayayım: Terbiyeli kuşbaşı, simit kebap, pirzola, buttan beyaz et, terbiyeli küşneme, kekikli naneli kuşbaşı, sebzeli kebap. Halil Usta’yı ön plana çıkaran özellikler şunlar: Etten çok iyi anladığı için iyi seçim yapıyor, etleri çok başarılı ve her biri farklı terbiye ediyor, fazla pişirmediği ama odun ateşinde ve usul usul pişirdiği için etleri kurutmuyor ve kaya tuzu kullandığı için etin lezzetini ortaya çıkarıyor. Koyun yerine kuzu eti bulabilse bu özellikleri onu dünyanın sayılı et lokantaları arasına sokabilir. Öte yandan küspe ile beslenmeyen Antep koyunu lezzetli fakat gerçek bir kıvırcık kuzu kadar körpe değil.

Vedat Milor

4

Tavsiyeler:

– Küşneme
– Sade küşneme

User Review
0 (0 votes)

Adres ve İletişim

Adres:

Halil Usta, Karşıyaka Mah., Tekel Cad. Öcükoğlu Sok. No:6, 27500 Şehitkamil/Gaziantep

Telefon:
İnceleme Ekle

23İncelemeler

Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat
Yayımlanıyor ...
Derecelendirmeniz gönderildi
Lütfen bütün alanları doldurun
Captcha check failed
Uğur 22 Kasım 2023 17:49
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Maalesef küşneme diye hayvanın başka yerlerini veriyor iyi değil tabi Vedat beye hazırlamış olduğu eminim güzeldir onunkine hile yapacak hâli yok ayrıca siz seçimi onlara bırakırsanız hesap geldiğinde çok üzülürsünüz çünkü menü yok fiyatlar belli değil ne koparabilirsem kafasındalar umarım Vedat bey bu kişileri listeden çıkartır çünkü ona sunulan ile diğer müşterilere sunulan aynı değil

ümit 2 Şubat 2023 01:31
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Etleri çok kalitesiz , lezzetsiz demiyorum kötü ve ağır kokulu. Küşleme ve karışık kebap söyledik et kalitesi kötü olduğu için gerçekten hiç beğenmedim hiçbir et ürününü. Salatası muazzamdı hayatımda yediğim en iyi salatalardandı. Tatlıları da bence çok güzel yani abartıyor olabilirim ama ben şöbiyetini koçaktan daha çok beğendim. Bidaha asla gitmeyeceğim .

Savaş 8 Ocak 2023 10:36
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Halil ustada her ne kadar lezzetli kebaplar yemek mümkünse de, asıl lezzet yine aynı bölgede çoğunlukla sadece anteplilerin kebap yediği Kebapçı Mustafa. Turistik kebapçılar gibi adı çıkmış ama ocakta 1-2 yıllık tecrübesiz çalışanların olduğu kebapçılardan değil. Et seçiminden pişirilip servis edilmesine kadar herşeyi Mustafa usta bizzat kendisi yapıyor. Gizli kalmış lezzeti kesinlikle kaçırmamak lazım.

Gökhan Atila 6 Ocak 2023 20:21
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Kusursuz! Yediğim en iyi etlerden biri. Küşleme ve simit kebabı.

Mehmet Ali Çolak 11 Nisan 2022 13:54
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Halil usta tanıdığım en iyi kebapçı ve en iyi esnaf. Karnını tıka basa doyurup param yok desen tatlı da yermisin? Diyebilecek nadir kalitede insanlardan.

Mert Akdoruk 13 Mart 2020 01:58
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Rehberde okuduğum son yorumların ardından düşük beklentiyle gittiğim mekandan, beklediğimden kısmen daha memnun şekilde ayrıldım. Küşlemesindeki et çok yumuşak sayılmaz ve muhtemelen hayvanın farklı bölgelerinden elde edilen etlerle küşleme eti karıştırılarak şişe geçiriliyor. En büyük sıkıntı ise bir porsiyonun doyurmuyor olması. Ayranı ve salatası ise başarılı. Yemekten sonra çay rica edin, çayına bayıldım.

ILYAS 22 Aralık 2019 14:21
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Gaziantep içerisinde daha lezzetli kebapçılar var. Fiyat açısından çok abartılı. Yeri çok ters ulaşımı zor.

Mehmet 29 Eylül 2019 23:15
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Şehri gezerken tavsiye üzerine gittik ama fiyat lezzet performansı çok kötü. Karışık kebap söyledik 4 kişilik gelen ürünlerden küşleme hariç orta seviyedeydi. Küşleme de et sulu ve güzeldi. Ama yine de kişi başı 50 lira ödemeye değecek kadar değmezdi.

Bahar Merden 18 Eylül 2019 14:48
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Bundan birkaç sene önce gittiğimde aşırı keyif aldığım bir yer olduğundan bir kaç gün önce tekrar koşa koşa gittim. Eski salaş hali gitmiş, normal bir lokanta olmuş. Lezzetleri de eski hali ile birlikte yok olup gitmiş. Küşneme lastik gibiydi. Tam bir hayal kırıklığı oldu.

Gökhan Y. 8 Eylül 2019 18:25
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Bu liste de olmayı hak etmiyor. Etleri gerçekten ortalama seviyede. Hoşunuza gidebilecek tek şey salatları. Gaziantep’e gittiğimde vaktimi buraya gitmek için bir daha harcamam.

Necip hamud 25 Ağustos 2019 10:13
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

20 yildir araliksiz gittiginiz isletmenin gunden gune eridigini lezzetini kaybettigini gormenin ne demek oldugunu bilir misiniz? Maalesef ben halil ustayla beraber ogrendim. 12 yasinda babama beni goturmesi icin yalvardigim gunlerden nerdeyse hic ugramamaya calistigim gunlere.. keske bizdeki isletmeciler de avrupadakiler gibi buyume merakindan arinabilseler. Halil usta buyudukce diger her mekan gibi lezzeti kuculdu. Keske bugun halil ustada kebap yiyip begenenler 90’larin ortasinda halil ustada kebap yemis olsaydi. Et kalitesi son derece dustu. Turist akimi oldugu icin pisirme sekli degisti. Artik o sulu az pismis etleri bulmak mumkun degil cunku cogunlugun istegine gore hareket etmeye basladilar. Kusbasilari da parca diye verdikleri kusleme ve but karisik sade etler sadece yumusak ama lezzet yok. Zaten o kadar adama guzel et bulmak da cok mumkun degil. Tatli isine girdiler maalesef o da basarisiz. Eskiden kalan ve gitmeye deger tek seyleri salatalari umarim onu da bozmazlar. Halil usta artik benim icin abartilan bir mekandan baska bisi degil…

Oğuz Han 22 Temmuz 2019 18:40
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Mekan klasik işi büyütüp lezzeti küçültmeye gitmiş. Bunu Halil Usta’da etler niye standart değil diye sorduğumda itiraf etmişti. O muhteşem küşlemeleri yemek artık hayal. Gerçekten üzüldüm bu lokantanın bu hale gelmesine. Umarım düzelir

rames 19 Temmuz 2019 07:43
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Son 3-4 gidişimde etlerin ocakta önceden pişirilip geldiğini izledim ve söyledim de bu şekilde olunca etler kuruyor ve lezzet çok düşmüştü

ibrahim yilmaz 29 Aralık 2018 23:18
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

20.12.2018 de gittik. kusleme sert idi. ben evde kendim dinlendirsem daha yumusak olur. hayal kirikligi

Pelin Tatlıcı 29 Aralık 2018 22:39
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Favori kebapçım burası. Gaziantep’e gidince kesin uğrarım. Keme mantarı zamanında giderseniz onu denemeden dönmeyin

kurtuluş öztekin 18 Aralık 2018 10:29
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Gecen hafta oradaydım.Tam bir hayalkırıklığı oldu benim icin.Sadece kusneme soyleyemiyoruz.az çıkıyor dedi kasadaki adam.bunu soyledikten sonra yalan soyleme lan diyen garsonla arkamdan gulustuklerini duydum.kusneme cok sertti.mecburen soyledigimiz karisik kebap soguk ve lezzetsizdi.hem 95 tl verdik hem de alaya maruz kaldik.ta istanbuldan ilk buraya gelmistim.Vedat Bey tekrar yorumunu gozden gecirirse sevinirim.

Ahmet KARAKOÇ 17 Aralık 2018 18:08
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Küşneme için gittik ama geç kaldık malesef. Mecburen kuşbaşı ve kıymayı tadabildik. Kıymada yalnızca zırh eti ve tuz kullanılmış. Kuyruk yağı dahi yokken nasıl bu kadar lezzetli olabiliyor gerçekten anlamak güç. Salata sosu da öyle başarılıydı ki, yalnızca salata yemeye bile gidilebilir. Fakat hayal kırıklığını kuşbaşıda yaşadım. Türkiye’nin hangi kentine gitseniz bu standartta kuşbaşı yiyebilirsiniz.

Erman Alkar 13 Kasım 2018 14:34
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Geçen sene yediğim zaman et tabiri caizse “saman” gibiydi. Bir daha ziyaret edeceğimi sanmıyorum, tam bir overrated mekan.

Ersin Rahatgün 5 Kasım 2018 23:37
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Küşleme en iyilerden..Fakat kuşbaşı kıyma daha iyileri var..Salatası ayrıcalıklı, çok iyi..Ayranı daha iyi olabilir..

Gokce 4 Kasım 2018 16:06
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

has yeri erken saatte kapandığı için biz metro marketin yanındaki şubesine gittik ve gerçekten çok memnun kaldık. etler çok lezzetliydi ve çok yememize rağmen kişi başı uygun bir fiyat ödedik.

yasin 30 Ekim 2018 11:43
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat
Mahmut 30 Ekim 2018 03:06
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Gaziantep’in en populer yerlerınden bırısı ve her saat yogun bu yuzden serviste bazı aksaklıklar oluyor. Çoğu ürünleri lezzetli ve ıstek uyandırıcı fiyatlar biraz turistik ama şehirdeki en dogru yerlerden birisi.

Ömer faruk daş 28 Ekim 2018 08:00
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

İlgisiz personel doyurucu olmayan porsiyonlar ve astronomik fiyatlar tavsiye etmem