Kastamonu’da Nasrullah Meydanı’nın üst sokağında 4 kuşaktır sadece tirit yapan bir yer burası. Yıllardır da aynı düzeyde tirit yapabilmeyi başarıyorlar. Tabağın altına dizilen Kastamonu’ya (ve Karadeniz’in diğer bazı illerine) has kel simit, her gün taze olarak kaynatılan ve yöre hayvanlarından hazırlanan kemik suyuyla 3 defa ıslatılıyor. Üstüne ise tercihe göre sarımsaklı/sarımsaksız (Taşköprü sarımsağı) yoğurt, kavrulmuş kıyma ve yine yörede yapılan tereyağı bolca eklenerek servis ediliyor. Malzemelerin çoğunlukla yöresel olması ve lezzetin yoğunluğu, burayı Kastamonu’da tirit açısından öne çıkarıyor. Servisi yapan ustanın kalabalığa ve sıraya aldırmadan yavaş yavaş ve tüm ritüelleri yerine getirerek özenle hazırlaması saygıyı hak ediyor.

Gönüllü Tavsiye Ekibi

Not: Vedat Milor tarafından ziyaret edilmemiştir.

Tavsiyeler:

  • Tirit
User Review
0 (0 votes)

Adres ve İletişim

Adres:

Tarihi Kastamonu Tiritçisi, Hepkebirler Mah Mutaflar Çarşısı Sk. No:26/A 37100 Kastamonu Merkez/Kastamonu

İnceleme Ekle

1İncelemeler

Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat
Yayımlanıyor ...
Derecelendirmeniz gönderildi
Lütfen bütün alanları doldurun
Captcha check failed
mehmet özcan 20 Ağustos 2019 20:40
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

tirit’i kastamonu simitiyle yapmaları özgün olsa da et suyu kullanmıyorlar. et suyu kullanmayınca da neyi tadacağız tüm lezzeti orada zaten. biraz tereyağ gezdirip, üzerine ceviz&sarımsaklı yoğurtla servis ediyolar. yavan buldum