Karadeniz Pide ve Döner Salonu

Yeterli oturma alanı olmadığı, popüler hale geldiği ve endüstriyelleşmeye başladığı için et lezzeti azalmış ve neredeyse hiçbir et iyi pişmeden servis ediliyor. Bu da aynı zamanda hem iyi pişmemiş ette oluşabilecek bakterilerle ilgili düşündürüyor.

Maalesef talebi yetiştirmek üzere yüksek ateşte pişiriyorlar. İki defa gittim, ikisinde de aynıydı.

Biz buraya 5 yıldır ayda ne az iki kere geliriz. Her seferinde aynı tat var ama cuma günleri hariç. Bence cuma günü Selami usta Cuma’ya gittiği için döneri kesen kıvamında kesemiyor. Servis çeşitlilik az ama ekstrasını istediğinizde herhangi bir ücret ödememeniz güzel. Hijyen konusu hepsi gözümünüz önünde gerçekleşiyor zaten. Eğer çatal kaşık güzel yıkanıyorsa problem yok. Fiyat hususu ise bence en makulu. 100 gr en son gidişimizde 90 lira idi. Bu paraya bu kadar haz alacağınız başka bir yemek yok.

Kartal Közde’yle karşılaştıranlara anlam veremiyorum. Avrupa yakasındaki şüphesiz ilk üçte. Tek handikapı sıra olması, üst kata çıkarsanız da tanımadığınız insanlarla yan yana oturmak zorunda kalmanız.

Karşısındaki Kartal Közde Döner varken kim neden gidiyor hiç anlamadığım bir mekan.

Vedat Bey sizin tavsiyeniz üzerine gittim ama hayal kırıklığına uğradım

Son yediğimde kalitesi düşmüştü, eti sert ve fazla yağlı geldi.

beşiktaş tarafında iseniz, çarşıya yakınsanız ve açsanız 2 alternatifiniz var. Şöhretler Köftecisi ve Karadeniz Döner Asım usta. eğer oturmaya da vaktiniz yok ayak üstü atışturacaksanız alternatif teke düşüyor. Döneri en iyiler listesinde ilk 5e girer bana göre.

Asım Usta her geçen gün maziyi koruyan bir usta. Et dönerin,Domates,Yeşil biber ile ağızda bıraktığı tadı anlatmaya kelimeler yetmez. Böyle işletmelerin sayısının artması dileğiyle.

Tadını unutamayacağınız bir dönerci, bende bağımlılık yaptı. Türkiyenin açık ara en iyi dönercisi diyeceğim. Tek problem küçük dükkan, o da nazar boncuğu.

Lezzeti ve kalitesi yıllardır hiç değişmedi ama benim için en iyi dönerci diyebileceğim kadar beni etkileyen bir dönerci değil. Bana sorarsanız standart dönerlerin tabiki üstünde yer alıyor ancak üst sıralarda değil. Yinede tarihi ve yerlisi olmuş sembolleşmiş bir yer.

Öğrencilik zamanımda burada pahalı olmadan çok güzel döner yerdim ama şimdi önünden geçerken gördüğüm kadarıyla sonu gelmeyen kuyruğa döner yetiştirmek için eti çok yüksek ateşte çok hızlı pişirmeye çalışıyorlar. Bunun kaliteye etki etmemesi mümkün değil.

Bence İstanbul’un en güzel dönerlerinden birisi burada pişiriliyor. Odun ateşinde olsa çok daha yüksek düzeyde bir lezzete ulaşılacağına eminim ama müşteri yoğunluğundan olsa gerek, kömür ateşini kullanamıyorlar. Kömür ateşi ayrıca bir ilgiyi talep ediyor çünkü. Dükkan çok küçük ve sıkışık, dip dibe, ayaküstü yemeyi göze almak gerekiyor. Ben her gittiğimde mutlaka pide arası döner istiyorum; çünkü buradaki döner pidesini başka yerde bulmak neredeyse imkansız. Pidelerini kendileri yapıyorlar ve İçi hamur dolu değil. Pide, dönerin önüne geçmiyor ağzınızda, tam tersine, dönere kibarca eşlik ediyor. Fiyatlar bu ekonomik şartlarda çok normal. Zaten daha ucuzunun etinden her zaman şüphe etmek gerekir.

Bence açık ara en iyi dönerci. Asım usta yıllardır aynı lezzet ve sunumla Karadeniz usulü döner yapıyor. Yaz kış önünde kuyruk olur. Kadiköy’den sırf döner yemek için çok gittim. Her türlü eza cefa çekilir o döner için. Etin içinde bir miktar kuzu eti de olduğundan ve harlı ateşte sulu sulu servis yapıldığından dolayı tadina doyulmaz. Yanında servis edilen sıcak pide ve domates, biber(üzerine dönerin yağı serpilmiș) ile 1 porsiyon kesmez kesinlikle.Öglen 3 gibi döner kalmıyor, pazar günleri kapalı.

İstanbul’da yediğim en iyi dönerlerden birtanesi. Çok sıra oluyor evet ama buda zaten kalitesini göstermezmi. 25 yılı geçkin süredir Asım ustadan o döneri yerim tadı lezzeti hiç değişmedi. Eşim et sevmez oranının dönerini 2 porsiyon yer. Mekanın orjinalliğini bozmamasıda çok güzel bence.

Bi kaç kez gittim, her gitmemde etler yanık olarak geldi. Usta maalesef çok dikkat etmiyor pişirirken.

Öğlen deli gibi sıra oluyor ve çiğ etleri getiriyorlar. Bence Vedat abinin burayı tekrar ziyaret edip, rehberinden kaldırması gerekebilir.

Esnaflık kültürünü işletme sahiplerinin gösterdiği samimiyet ve mütevazilikle Beşiktaş gibi merkezi bir yerde yaşatan, dönerinin lezzetli piyasada zincirleşmiş döner restoranlarının ürünleri ile kapışan sayılı büfelerden biridir. Şişe taktıkları hacimli dönerleri günlük hazırlanıp talep yoğunluğundan ötürü aynı gün içerisinde tükenir. Bu yüzden akşam 6’dan sonra mekanda döner bulmak mümkün değildir. Tezgah arkasındaki yoğun hareketlilikten, mekanın küçük ve salaş oluşundan dolayı hijyen meraklıları için çok ideal olmasa da ellerinden hiçbir zaman lezzetsiz, yanmış ve kuru bir döner yediğimi hatırlamıyorum. Ayranlarından tutun pidelerine kadar her ürün işletme tarafından tezgah arkasında taze taze hazırlanmaktadır. Mekandaki tek sorun gerçekten yoğun olması; öyle ki öğlen vakti kartal heykeline kadar kuyruk olabiliyor. Fiyatları bir büfe için biraz tuzlu olsa da sunduğu lezzete ve kaliteye oranla gayet uygun kaldığını rahatlıkla söyleyebilirim.

Döneri tattığınız zaman ya da ustasını izlediğinizde verilen emekten kesinlikle emin oluyorsunuz. Ancak uzun bekleme süresi biraz caydırabiliyor. Tabakta kesik döneri yerken aldığım tadı başka bir zaman ekmek arası denediğimdeyse alamamam olumsuz diyebileceğim yönlerden birisi. Ama verilen emek karşısında ceketlerimizin düğmesini iliklememiz gerekiyor. Bu emeğin sonucunda da güzel bir lezzet ortaya çıkması doğal bir durum.

Döneri gerçekten lezzetli, birlikte servis edilen pideler de öyle.. Ancak döner yemek için o kadar kuyruk beklemeye değer mi tartışılır.

İstanbulun en iyisi kesinlikle.

Aşırı yoğunluktan dolayı talebi karşılamak için döneri yüksek ateşte pişiriyorlar. Bütün tadı gidiyor. Tadını anlamak için 2 dürüm yedim ama beni hiç memnun etmedi.

Ben bu dönercinin abartıldığını düşünüyorum. Yerken ağzımda kalan yağ tadından hoşlanmadığım için de bir daha tercih etmeyi düşünmüyorum.

Karadeniz pide salonu büyük umutlarla gittiğim bir yerdi. Lavaş dürüm olarak sipariş ettik dönerimizi içine doğan ve biber de koydurduk.İçine konulan biber ve lavaş soğuktu ve her ısırışta sıcak dönerle birlikte ağızda zıtlık oluşturmaktaydı. Döneri ise ne yazık ki beni etkilemedi , belki bahsettiğim bu zıtlık beni fazla irrite ettiği için çok dönerin tadını alamadım.

Bu bölgede çalıştığım zamanlarda öğle yemeklerine sık sık gittiğim yer. Hala yolum düşünce şansımı deneyip döner bitmemişse giderim. Döneri zaten çok lezzetli, bol etli tavsiye ederim. Kesinlikle pide ile deneyin, fırından yeni çıkmış taze taze oluyor. Mekan küçük olduğundan her zaman yer olmayabilir, biraz sıra beklemeye değer.

Son derece kaliteli et.Benim tercihim bol etli dürüm fakat kesinlikle içine turşu koydurmayın güzelim dürümü mahvetmiş olursunuz

Kesinlikle İstanbul’da yiyebileceğiniz en lezzetli döner.

dürüm yemediğiniz sürece sıkıntı yok. lavaşı taş gibi oturuyor mideye.

Eskiden beri çok gittiğim bir yer. Sanırım nüfus artışı ile aşırı talep kaliteyi bir parça düşürdü. Ancak Asım Bey’in kişiliği bir çok şeyi göz ardı etmemize sebep oluyor.

Döneri lezzetli, iskenderi hiç denemedim. Kuyrukta bekleyip sokak ortasında elinizde yemek istemiyorsanız eğer içeride üst katlarda yerleri olabiliyor. Porsiyonu fena degil ama soğan isterseniz önceden söyleyin, yoksa döner buz gibi olur ama soğan gelmez, zaten serviste neden soğan olmaz onu da anlamıyorum, döner bu. O dandik salata tursularından koyacaklarına soğan koysalar daha iyi.

Güzel bir dönerci ancak bulunmaz değil. Önünde çok kuyruk oluyor ve fiyatlar gerçekten çok pahalı. O yüzden Beşiktaş’taysam farklı alternatiflere yönelirim.