İnciraltı Meyhanesi

Birkaç sene önce bu sütunlarda İnciraltı’nı eleştirmiş ve beğenmiştim. Ondan sonra iki kez çekim için ziyaret ettim. Evet. Bir değil iki kez. Teknik bir aksaklıktan dolayı ikinci kez çekmek gerekti. Teknik aksaklığı öğrendiğim zaman kızmak şöyle dursun, sevindim. Bu ikinci çekimden sonra da yakın bir zamanda ailemi alıp gittim İnciraltı’na. Üç ay içinde üç yemek. Bir lokanta hakkında ciddi bir yargıya varmak için ideal bir durum. Bazı değişik lezzetleri ilk kez deneyince size ilginç gelebilir. Ama ikinci ve üçüncü kez de zevk alır ve keyifli bir yemek yerseniz artık hiç kuşkunuz kalmaz. İnciraltı ilk ziyaretimden beri geriye gitmiş ya da yerinde saymış bir lokanta değil. İleri gitmiş. Soğuk mezeler olsun, sıcak mezeler olsun ya iyi ya çok iyi ya da mükemmel. Soğuk mezeler arasında benim en sevdiklerim: Balık turşusu, papaz yahni, dövme hıyar salatası, yeni gelin turşusu, kaya koruğu salatası, muhammara, tam yağlı beyaz peynir. Oldukça emek gerektiren mezeler bunlar. Yalnız çiroz yerli uskumrudan ama maalesef ben denediğim zaman sirkesini tam emmemiş olduğu için kıvamında değildi. Lakerdayı da biraz tuzlu buldum. Ermeni mezesi topik ise olması gerektiği gibi. İnciraltı’na kalabalık bir grupla gitmenizde fayda var. Yukarıda bahsettiğim soğuk ve sıcakların tümünü ancak öyle denersiniz.