Gül Lokantası

Gül Lokantası, Sultanbeyli Oto Sanayi Sitesi’nde yer alan bir esnaf lokantası. Daha çok sitede yer alan işçilerin ve dükkan sahiplerinin ihtiyaçlarına cevap veren bir yer. Esnaf lokantası sınıfına giren yerler açısından bakarsak kullandıkları malzemelerin kalitesi hemen dikkat çekiyor. Mesela dönerin altına koydukları ve yanında getirdikleri lavaş ve pideleri Trabzon’dan getirdikleri doğal tereyağıyla yağlıyorlar. Keza domates söğüşün ve yoğurdun üstüne döktükleri zeytinyağının da özel bir sızma olduğu açık. Kıyma yerine parça etten yapılan ve Karadeniz döneri olarak adlandırılan bir stilde döner yapıyorlar. Dönerlerinde %100 dana eti ve kuyruk yağı kullanıyorlar. Dönerin marinasyonunu ise soğan suyu yerine soğanı olduğu gibi kullanarak yapıyorlar. Yoğurt, karabiber, kekik, sarımsak ve pul biber marinasyonda kullanılan diğer malzemeler. Şunu belirtmek gerekir ki %100 dana eti kullanıldığı için kuyruk yağını da fazladan eklemeleri gerekmiş. Pişirmeye gelecek olursak, döner sunan lokantalarda bu husus birçok farklı dinamiğe bağlı. Gün boyunca tutarlı bir standart beklemek çoğu zaman gerçekçi değil. Bizim ziyaretlerimizde ise pişirme tam kararındaydı. Dönerin kesilen her parçası sulu kalabilmişti. Denediğimiz diğer yemekleri de tavsiye edebileceğimiz düzeyde bulduk. Kuru fasulyeleri suyunun kıvamı, yine kararında pişimi ve lezzeti ile beğenimizi kazandı. Köftelerinin kıyması ayarında çekilmişti. Pişerken kurutulmamıştı. Yağ ve baharat oranı yerindeydi. Oto Sanayi Sitesi’ndeki bu yerin esnaf lokantası sınıfına giren mütevazı bir lokanta olduğunu göz önüne alarak tavsiye ettiğimiz yemekler için ziyaret ederseniz memnun kalacağınızı düşünüyoruz. Önemli bir uyarı: Cumartesi günleri döner yapmıyorlar.

Gönüllü Tavsiye Ekibi

Not: Henüz Vedat Milor tarafından ziyaret edilmemiştir.