Bizim gibi bir restoran rehberinin temel fonksiyonu insanların memnun kalacakları kalitede yemek yiyebilmelerini sağlamak. Peki tavsiye edilen yer artık unutulmaya yüz tutmuş yerel usüllere göre hareket eden ve bu şekliyle Türkiye genelindeki insanların hoşlanmayacağı tarzda yemekler yapıyorsa nasıl hareket etmeli? Bu bizim için ciddi bir ikilem. Ancak şiar edindiğimiz bazı prensiplerden popüler görüşler uğruna vazgeçmemeye karar verdik. Nedir bunlar? Ferah Künefe’yi, benzerlerinden ayıran en önemli özellik peynirin lezzeti. Diğer bir ifadeyle, künefede ön plana çıkan lezzet şerbet değil: Günlük üretilen ve yağı alınmamış inek peyniri. Sektörde yaygın olarak yağsız peynirin kullanıldığını vurgulamak lazım. Burayı eleştirenlerin özellikle değinilen bir husus ise peynirin ekşimsi tadı. Bu aslında hakiki künefenin karakteristik özelliklerinden biri. Eskiden Hatay’ın künefesiyle ünlü Harbiye bölgesinde künefe peynirinin ekşimsi olması hedeflenirdi. Öyle değilse de servis edilmeden önce hafifçe limon damlatılırdı. Ferah Künefe o geleneksel lezzeti yakalayabilen ender mekanlardan. Benzeri yok denecek kadar az ve uzun yıllardır tartışmasız bir istikrarla devam ediyorlar.

Gönüllü Tavsiye Ekibi

Not: Henüz Vedat Milor tarafından ziyaret edilmemiştir. 

Tavsiyeler:

  • Künefe
User Review
0 (0 votes)

Adres ve İletişim

Adres:

Ferah Künefe, Uzun Çarşı Caddesi, Köprübaşı, No: 10, 31060, Antakya

Telefon:
İnceleme Ekle

7İncelemeler

Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat
Yayımlanıyor ...
Derecelendirmeniz gönderildi
Lütfen bütün alanları doldurun
Captcha check failed
Burcu 21 Kasım 2019 10:54
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

peyniri çok güzel, yediğim en lezzetli künefe

Ali Murat Coşar 18 Kasım 2019 21:53
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Gerçekten peynirin ön planda olduğu bir künefe, salaş ve kendine özgü bir mekanı var..

Hıdırcan Cuzdan 18 Kasım 2019 21:27
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Lezzetinden ödün vermeyerek ve bir geleneği muhafaza ederek “Künefeciklikte ilk ve tek isim” sloganının hakkını fazlasıyla veren işletmedir.

Vecih Ustalar ölmez 18 Kasım 2019 16:11
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Herşeyiyle her kitleye hitap eden unutulmaması gereken yaşatılması gereken tek ve ilk künefecisi .Tüm etraf esnafları zanaati buradan öğrenmiş öğrencilerdir.

Hikmet Sir 18 Kasım 2019 14:14
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Bir Antakyali olarak ve uzun yillardir yurtdisinda yasayan biri olarak. Her Antakyaya gittigimde kunefe yedigim tek yer. FERAH Kunefe. Hem Antakya nin ilk kunefecilerinden hem yukarida yazdiginiz gibi en lezzetlilerinden. Mekanin tabaklarin ve catallarin hala salas olmasi da extra puan benim icin..

Kürşat Dağıstanlı 18 Kasım 2019 13:49
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Antakyalıyım gerçekten Antakya merkezde dışarıda yiyebildiğim tek mekandır.

E s 18 Kasım 2019 13:23
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Gercek kunefe yemek isteyenlerin adresi