Ferah Künefe

Beklentimizin çok altındaydı. Bahsedildiği gibi peynirin karakteristik tadını alabildiğimiz bir lezzeti yoktu. Sanırım zaman içinde kalitesini düşürmüş

Ferah künefe maalesef Antakya künefesinin doğallığından uzak daha “endüstrileşmiş, bayağılaşmış” bir halini sunuyor. Vedat Bey’in belirttiği üzere yerel lezzetlerden iyi işlenmiş bir lezzet yemek isteyenlerin işi kolay değil. Böyle yerler var ve internet ortamında pek bilinmiyorlar. Samandağ, Harbiye, İskenderun’da küçük ve iş hacminin azlığı nedeniyle butik üretim yapıp leziz bir künefeyi size servis ediyorlar. Şanslıysanız Hataylı iş bilen bir arkadaşınız aracılığıyla böyle bir yere gider ve Çınaraltı veya diğer bilinen künefecilerin çok üzerinde bir lezzeti tadabilirsiniz.

Kimse Bilmez Kalabalık da etmesinler künefe kalmıyor sonra 😛

Eskiden dedemlere gittiğimizde künefeyi çok kalın malzemesi bol çok yumuşak ve peynir bir kaç saat dışarda bekletip ekşitilirdi , bu künefenin tadını lezzetini daha çok arttırdığını düşünüyorum , sonra künefede evrim geçirerek ince az peynirli kıtır bir yapıya ulaştı eski tadı bilmeyenler gerçek künefenin bu şekilde olduğunu sanar , işte ferah künefede ben dedemlerin künefesini ve eski tadı görüyorum.

Pekmez ile pişirilmiş, tadı çok kötü. Antakya künefesini ve mutfağını temsil etmiyor. Lokasyonu sebebiyle iş yapabilmekte. Tavsiye etmiyorum

Antakya künefesinin demir başıdır. Burada künefe yemeden gerçek künefe yemedim demeyin.

peyniri çok güzel, yediğim en lezzetli künefe

Gerçekten peynirin ön planda olduğu bir künefe, salaş ve kendine özgü bir mekanı var..

Lezzetinden ödün vermeyerek ve bir geleneği muhafaza ederek “Künefeciklikte ilk ve tek isim” sloganının hakkını fazlasıyla veren işletmedir.

Herşeyiyle her kitleye hitap eden unutulmaması gereken yaşatılması gereken tek ve ilk künefecisi .Tüm etraf esnafları zanaati buradan öğrenmiş öğrencilerdir.

Bir Antakyali olarak ve uzun yillardir yurtdisinda yasayan biri olarak. Her Antakyaya gittigimde kunefe yedigim tek yer. FERAH Kunefe. Hem Antakya nin ilk kunefecilerinden hem yukarida yazdiginiz gibi en lezzetlilerinden. Mekanin tabaklarin ve catallarin hala salas olmasi da extra puan benim icin..

Antakyalıyım gerçekten Antakya merkezde dışarıda yiyebildiğim tek mekandır.

Gercek kunefe yemek isteyenlerin adresi