Her şeyden önce kaliteli kırmızı etle İstanbulluyu ilk tanıştıran ve şimdiki ‘steak house’ furyasının öncüsü olan Emre Mermer’i formda buldum. Tahmin ediyorum zor günler geçirdi, başarıya çabuk kavuşan çoğu insan gibi o da bazı hatalar yaptı. Ama  önemli olan insanın özeleştiri yapıp gerekli dersleri çıkarması. Uzun süredir görmediğim Emre Mermer karşıma kendisi ile barışık ve huzurlu, mutlu biri olarak çıktı. Ayrıca donanımlı. Bu durumda yemek kötü bile olsa iyi şaraplar ve sıcak bir dost ortamında çok güzel bir akşam geçirirsiniz. Ama hayır. Yemekler de iyi.  Mermer, İstanbul’da bulunabilecek etlerin en iyileri nasıl seçilir ve odun ateşinde nasıl  pişirilir çok iyi biliyor. Dananın farklı bölümlerini çok iyi değerlendiriyor. Karın boşluğundan ‘flank steak’, kol yumurtası ya da ‘flat iron’, dana pirzola,  ‘prime rib’… Hepsi iyi, hepsi içi sulu kalacak şekilde orta-az pişmiş. Hiçbirini kuru kuru yemiyorsunuz. Güzel bir salata… Etle birlikte tatmanız gereken ızgara sebzeler; havuç,  kuşkonmaz, soğan,  patlıcan, kabak ve patates… Ortam da büyük bir artı. Bir kere mekân küçük.  Ahşap masalar bu tip bir ortama uygun ve sıcak ve samimi bir hava yaratılmasına katkıda bulunuyor. Paylaşmaya, güzel yiyip içmeye uygun.  Gürültülü değil ve hafiften çalan müzik klas. Müşteriler kaliteli; yani görüp görülmeye değil, kimseyi rahatsız etmeyip yemek boyunca telefonları ile oynamayıp güzel bir akşam geçirmeye  gelmişler.
Üstüne üstlük kaliteye göre fiyatlar hiç abartılı değil.

Vedat Milor

4

Tavsiyeler:

– Sucuk
– Burger
– Tüm etler

User Review
0 (0 votes)

Adres ve İletişim

Adres:

Fatih Sultan Mehmet Mah. Atatürk Cad. No:6 Küçükarmutlu, İstanbul

Telefon:
İnceleme Ekle

1İncelemeler

captcha-input
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat
Yayımlanıyor ...
Derecelendirmeniz gönderildi
Lütfen bütün alanları doldurun
Captcha check failed
Oğuzhan Türk 25 Ekim 2018 11:28
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Etler gerçekten çok çok iyi. Her şey tam kararında. Özellikle burgeri için İstanbul’un en iyilerinden diyebilirim. Etin nasıl pişirilmesi gerektiğini bilen bir işletme. Yemek sonrasında çikolata ikram etmeleri de güzel bir jest. Uzun uzun oturup arkadaşlarınızla güzel bir şarap eşliğinde et yiyebileceğiniz bir mekan. Fiyatlar biraz pahalı evet ama kesinlikle verdiğiniz paraya değiyor. Mekanın bir diğer eksisinin ise lokasyonu olduğunu düşünüyorum.