Balıkçılar Vedat Milor

Rıhtımdaki ‘Çakır Balık Evi’ beni çok şaşırttı. Burası aslında bir balık dükkânı ama üst katta masalar var. İçkisiz. Mutfakta işletme sahibinin oğlu Esat Bey var. Oldukça genç, mutfak eğitimi almamış ve yakın zamanda mutfağın başına geçmiş. Pek ümit verir gibi gözükmüyor değil mi? Ama ummadık taş baş yarar diyen atalarımız ne güzel söylemiş. Aşçılıkta en önemli olan üç unsur var: Yaptığı işi sevmek, damak zevkinin olması ve akıllı olup neyi yapabileceğini bilmek. Bu özelliklerin hepsine sahip Esat Bey. Tiyatroyla uğraşan, kitap okuyan biri. Sonuç olarak Michelin yıldızı için değil, taze balıkları düzgün pişirmek için mücadele veriyor ve başarıyor.

Vedat Milor

4

Tavsiyeler:

– Mezgit tava
– Barbun ızgara

User Review
0 (0 votes)

Adres ve İletişim

Adres:

Hacımiktat Mahallesi, Alpaslan Cd. No:2, 28200 Giresun Merkez/Giresun

Telefon:

+904542010202

İnceleme Ekle

2İncelemeler

Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat
Yayımlanıyor ...
Derecelendirmeniz gönderildi
Lütfen bütün alanları doldurun
Captcha check failed
Cihan Koçak 14 Eylül 2019 23:07
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Çıkmış olduğum Karadeniz turunda yine bu site tavsiyesiyle uğradığım ve iyi ki gittim dediğim bir yer. Mezgit tava yedik. Aşırı mısır ununa bulanmamış, bu da balığın lezzetini tutmuş, ayrıca balık kesinlikle kurumamış ve sulu lezzetliydi. Ekşi mayalı çok güzel ekmekleri vardı. Çay ikramdı ve lezzetliydi. Salata standart. Mekandan giderayak Vedat Milor programı vesilesiyle uğradığımızı söyledik, o ana kadar internet tavsiyesiyle geldiğimizi bilmiyorlardı ancak misafirperverlikleri çok iyiydi. Mekandan çıkarken balık çorbasının da meşhur olduğunu söylediler, o an bir müşteri bu çorbanın her gün o saatlerde (17.30-18.00 arasıydı sanırım) çıktığını ve her gün gelip alıp evine götürdüğünü söyledi. Bir kez daha yolum düşerse balık çorbasını kesinlikle deneyeceğim ama bu haliyle dahi iyi bir deneyim sayılabilir.

Faruk Koçak 27 Ekim 2018 19:51
Lezzet
Servis
Hijyen
Fiyat

Müşteriyi yaşlı adam azarladı hemde çok fena