Bedii Usta Kebap Salonu

Bedii Usta vefat etse de, oğulları bayrağı ondan devralmışlar ve işlerini hakkını vererek yapıyorlar. Tarsus’ta yiyebileceğiniz en lezzetli kebaplardan biri burada. Aynı şey fındık lahmacun için de geçerli. Tarsus kebabı Adana’ya göre daha yağsız ve soğan içeren bir kebap. Kebapta koyun (toklu ve şişek) tercih ediliyor. But, ağırlıklı olarak kullanılan kesim. Harçta ayrıca kuyruk yağı, tuz, soğan ve kapya biberi var. Özellikle kapya biberi kebabın lezzetine büyük katkı sağlıyor. Kebapta kullanılan et fındık lahmacun yapımında da kullanılıyor. Sonuç, bir şaheser!