Aman da Bravo Bistronomique

İlk önce ortamdan bahsetmek gerekiyor. Çok şık olmasına rağmen aynı zamanda çok sıcak ve rahat bir ortam var.
İki kişi başlangıç olarak minekop ceviche ve humus söyledik. Cevichenin asit, acı, zencefil dengesi çok iyiydi, ben deniz tadını biraz az buldum ama eşim çok beğendi. Humus lezzet olarak da, yanındaki körpe otlarla pancarın ve balkabağının uyumuyla doku olarak da çok güzeldi.
Ana yemek olarak balık yumurtalı makarna ve fırın lüfer söyledik. Makarnanın ferahlık veren limonumsu bir lezzeti vardı ama ikimiz de makarnanın biraz fazla piştiğini ve balık yumurtası tadının pek alınmadığını düşündük, yumurtanın lezzeti makarnadan bağımsız olarak ancak üzerine şarap içildiğinde, o da biraz ortaya çıkıyordu. Bununla beraber makarna ılık geldi ve çabuk soğudu. Lüferse hem çok tazeydi hem de sulu sulu pişirilmişti. İlk defa bir lokantada balığın pişirilirken önden güzel bir şekilde tuzlandığını gördüm. Balığın yanında gelen fırın patatesler de çok lezzetliydi. Bir tek bu fiyattaki bir balık yemeğinde ikimiz de biraz daha farklı bir lezzet (belki sos) bekledik.
Tatlı olarak da karamelize ayva tatlısı söyledik. Ayva, dokusu bozulmadan ve şekerle şerbete boğulmadan çok lezzetli pişirilmişti ve beraberindeki zencefilli dondurmayla da lezzet olarak çok uyumluydu.
Son olarak servisle ilgili bir yorum yapmak gerekirse, ayaksız şarap kadehlerinin her ne kadar kırmızı şarap için uygun olabileceğini düşünsem de beyaz şarap servisi için uygun olmadığını düşünüyorum, şarap el teması nedeniyle normalden daha hızlı ısınıyor.

Lezzetli ve mevsiminde ozenle hazirlanmis yeterli sayida yemegi bembeyaz masa ortuleri uzerinde keyifle yiyeceginiz kucuk bir mekan. Bu kalite ve ozelliklere sahip restaurant bulmak Istanbul’da zor. Cok basarili buluyorum. Tavsiyem kuzu sirt.