Aman da Bravo Bistronomique
Beşiktaş
Aman da Bravo’da her şeyden önce hoşuma giden, işin başındaki iki kadın. Özgüvenleri ortada. Kendi lokantalarını olduğu gibi konumlandırmışlar. İyi, sağlıklı ve lezzetli yemek yiyeceğiniz bir nevi modern esnaf lokantası. ‘Yeniden yorumlanmış Anadolu mutfağı’, ‘yeni Türk mutfağı’ gibi iddiaları yok. Şu anda özellikle Batı ülkelerinde birçok lokantanın çok başarılı bir şekilde yaptığı gibi beyninizi yıkama çabası yok. Ama iyi yemek var. En önemlisi de oldukça mevsimsel bir mutfağı var ve yemek sayısı sınırlı. Bu anlamda dünyadaki iyi trendlere uygun. Buraya adım attığımdaki ilk izlenimim ruhumu okşaması. Lokanta küçük. 30-40 kişilik. Temiz beyaz örtüler. Tıkış tıkış değil. Açık mutfak. Temiz ve ferah. Raflardaki kitaplardan olsa gerek kendimi Kuzey Avrupa’da bir kafede gibi hissettim.
Vedat Milor
Tavsiyeler:
Mevsimsel bir mutfak olduğundan menü sıklıkla değişmekte. Ancak sezonunda aşağıdakileri beğendim.
– Bergamotlu bahar salatası
– Sezar salata
– Beluga mercimekli ıspanak kökü
– Dana kaburga papara
– Enginarlı fırın kuzu gerdan
– Bergamot sorbe
– Citrus Pavlova
User Review
( votes)Adres ve İletişim
Adres:
Aman da Bravo, Bebeköy Sok No.5, 34342 Beşiktaş