Aida Vino e Cucina

İstanbul’da gerçekten İtalyan olan nadir restoranlardan birisi. Ortamı samimi ve rahat. Herkesten dana yanağı ile ilgili övgüler duyduğum için heyecanla yemeyi bekliyordum ama yediğim diğer şeyler arasında en az beğendiğim dana yanağı oldu. Güzel pişmişti, yumuşacık ve ağızda hemen dağılıyordu ama fazla ağır geldi. Başlangıçların hepsi denemeye değer. Deniz mahsüllü makarna tam olması gerektiği gibi pişmişti ve çok lezzetliydi. Tramisu da gerçek bir italyan tarifiydi.

Bir ogle yemegi icin gittik. Makarnanin diriliginden ve lezztinden memnun kaldik. Servis personeli guleryuzluydu. Sirin ve sicak bir atmosferi var.

Uzun zamandır gitmeyi isteyip de fırsat bulamadığımız restoranı sonunda denedik. Kendinizi Avrupa’da hissedeceğiniz, yaptığı işte uzman ama amatör ruhları ve heyecanlarını hissedebildiğiniz bir işletme olarak tanımlayabilirim. Birçok malzemelerini direk İtalya’dan temin ediyorlar ve ekip sizi seçimleriniz sırasında bilgi vererek ve zevkinizle ilgili sorular sorarak başarıyla yönlendiriyor. Başlangıçlardan patlıcan parmesan ağızda müthiş bir tat bırakıyordu. Ana yemek eşim porcini mantarlı papardelle tercih etti ve ne mutluyum ki tatmama izin verdi, iyi bir makarnayla birleşmiş olan müthiş bir mantar lezzeti diyebilirim. Ben fırında antrikot istedim, uzun zamandır yediğim en lezzetli antrikot diyebilirim ve tam istediğim gibi pişmişti (ben orta istedim ama bu kadar iyi bir et olduğunu bilseydim mutlaka orta az tercih ederdim). Yemek üstüne gelen tiramisu ağızda kayıp giden cinsten ve doğumgünüm olduğundan sou-chef tarafından minik şeker çiçekleriyle süslenmiş ve mumlu olarak geldi. Moda tarafında olduğumda her zaman mutlulukla gideceğim bir restoran!

Yıllardır Modada yaşamama rağmen bunca sene nasıl kaçırmışım dediğim bir yer oldu Aida.Güler yüzlü servisi, sıcak ve bunaltmayan ambiyansı(sandalyeler sık ama iç içe değil gbi) yemek yediğimix kata göre farklı moodlara girebileciğiniz bir yer.yemeklerin sunumları minimalist ve buraya gidildiğinde küçük bir i mideye sahipseniz tek yemek ile doymanız pek mumkun değil.Bu da çeşitli lezzetlerden kombinasyon yapmanıza yol açıyor.biz ceviche, parmesanlı fırın patlıcan ve tempura keçi peyniri ve armut yedik.cevichenin sunumu güzeldi fakat daha evvel yediklerimden biraz farklıydı Tat olarak benim alıştıklarımdan farklıydı ben biraz daha ekşi ve biraz daha acı aradım tigers milkte fakat bu tat zevkimle alakalı ve belki sunulurken balıkların tigers milke konulma işlemini bizim yapacağımızdan bahsedilebilir.balıkların kesiminden sunuma kadar güzel bir tabaktı kişniş kullanımı tabağı pozitif yönde etkilemişti. ikinci course ta ise risotto ve dana yanağı gayet lezzetliydi deniz mahsüllü tagliatelle sosunu tamamen çekmiş lezzeti içine işlemiş kıvamında yapılmış bir makarnaydı.Masadakilerle sosu bir çorba kaşığı fazla olsa daha mı iyi olurdu diye bir tartışma yaptık.Ben bu sefer makarnanın dengesinin bozulacağını düşündüm,ötekiler ise sosu daha yoğun makarna sevdiklerini söylediler.makarnanın pişiminden deniz mahsüllerine yanağın pişiminden sosunun tat yoğunluğuna risottonun a la dentesinin tam oluşuna kadar doğru tekniklerle pişirilmesim yemekleri yapan aşçıların iyi eğitimli ve dünyayı gezmiş oldukları düşünmeme yol açtı.tatlı olarak tiramisu yerine dondurmalı çikolatalı mousse yedik .iyi bir seçim yapmışız.mutfağın konumundan sipariş servisine ufak barına canlı piano performansına kadar bir anda İstanbuldan farklı bir yere yada belki alternatif evrende kültür kaosu yaşamamış bir istanbulun yansımasına götürdü aida restoran bizi.
Bu arada güzel bir şarap kavları da mevcut yerli ve yabancı üzümlerin çeşitliliği ve butik üretim şarap seçkisi ile gerçekten güzel yemek eşlikçileri bulabiliyor.soru işaretlerinizde ise işini bilen servis personelinden yardım alabiliyorsunuz

Sevimli bir yer, sakin, ancak lezzet açısından çok tatmin etmeyen bir deneyim yaşamıştık. Menüdeki kimi eksikler sebebiyle tatmak istediğimiz her şeyi tadamamamız bir eksi puandı. Ahtapot sert, tiramisu lezzetsizdi. Ancak ikinci bir şansı hak eder her zaman.

Firsat buldukca gittigim, samimi bir restoran. Calisanlar oldukca ilgili olmasina ragmen bunaltmiyorlar ve guzel tavsiye veriyorlar. Baslangiclardan kizarmis keci peyniri ve armut harika, ikisini de denememe ragmen biftek tartari somon tartara tercih ederim. Tiramisusu enfes.