Adana Köy Sofrası
Seyhan/ADANA
İsmi çok yerinde olan Köy Sofrası önemli bir boşluğu dolduruyor. Anadolu’nun her yerinde leziz yemek çok ama bunları pişiren lokanta çok az. Yöresel yemekler emek yoğun. Bunları pişirenler genelde hanımlar. Lokantalardaysa aşçılar erkek ve genelde fast food veya kebap. Nadiren ev yemeklerini lokantalarda bulsanız bile bunlar hakkıyla pişmiyor. Kullanılan malzemeler sıradan ve birçok yemek kestirme yollarla ve basitleştirip, kolaya kaçarak pişiriliyor. Köy Sofrası benim her zaman dilediğim bir modeli mutfağına uygulamış. Her gün farklı bir spesiyalite çıkıyor mutfaktan. Örneğin benim ziyaret ettiğim günün spesiyalitesi odun ateşinde ağır ağır pişmiş kaburga dolmasıydı.
Vedat Milor
Tavsiyeler:
– Dolma
– Adana usulü güveç
– Yeşil mercimekli bulgur pilavı
– Boncuk bamya
– Nohut-domatesli bamya
– Burma
User Review
( votes)Adres ve İletişim
Adres:
Hanedan Mah. Bakımyurdu Cad. No: 31/A, 01060 Seyhan/ADANA
